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un proceso de largas horas a baja temperatura que garantiza una jugosidad imposible de lograr con métodos tradicionales
El resultado es una pechuga tan tierna que se parte con el tenedor
que aporta profundidad de sabor
un toque ahumado y un final ligeramente dulce
Mechada desmenuzada de vacuno 500Grs un proceso de largas horasCorte de plateada de vacuno cocinado a baja temperatura hasta alcanzar una textura desmenuzable. Se baa en una salsa casera donde el concentrado de tomate, la cebolla, el pimentn y la zanahoria se funden con una reduccin de vino tinto, logrando un equilibrio perfecto entre dulzor vegetal, acidez y cuerpo. Un sabor que vas a querer repetir.
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