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dal sapore delicato e con una grana finissima
Una scelta versatile e saporita per chi cerca un taglio gustoso e tenero
La punta di petto di manzo
inconfondibili per consistenza: i fiocchi di sale Maldon raccolti a mano
COSTATA DRY AGED SASHI DIAMOND SCOTTONA - FINLANDIA Taglio:700 g dal sapore delicato e conLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una
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