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les raisins macèrent en grappes entières pendant vingt-huit jours avec pigeage
annonçant un vin structuré et concentré
tout en gardant un peu de la fraîcheur du rhum blanc
Amme Blanc Petillant 2011
Saignée Rouge 2017 Spiritueux les raisins macèrent en grappesSaigne Rouge 2017, Azienda Agricola Viola Ce rouge est un assemblage de syrah et de nerello mascalese plants sur des sols argilo calcaires en appellation Terre Siciliane. Les raisins macrent lgrement sur peau en cuve dinox et llevage est de galement en cuve pendant un an. Cest un vin forte identit locale, terrien, minral et frais, qui fera merveille avec des viandes mijotes ou grilles et des plats fums. Excellent avec une pasta al rag. Vin naturel
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