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arricchito da oltre 500 foto e illustrazioni che ti guideranno attraverso ogni fase della filiera caffeicola
Dalla storia e le caratteristiche della pianta di caffè alla selezione e lavorazione dei chicchi crudi
la raccolta e la lavorazione dei frutti
Con la sua finitura artigianale e l’alta reputazione di Bazzara nell’editoria specialistica
La Filiera del Caffè Espresso Caffè doppio arricchito da oltre 500 fotoLa pianta del caff, la raccolta e la lavorazione dei frutti, il lungo viaggio del caff verde nei sacchi di juta, il know how della torrefazione e regole doro per unespresso perfetto. Successo internazionale alla 8a ristampa con 300 pagine, oltre 100 illustrazioni e pi di 300 foto, include gli interventi di alcuni tra i pi grandi esperti del mondo del caff. Autori: Andrea e Marco Bazzara