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Material: Nishijin-ori (Koi)
Dieses elegante Petty-Messer verbessert Ihr Kocherlebnis
kontrollierten Schnitt ermöglicht
Auch 2017 werden Higonokami-Messer in der Nagao Kanekoma-Fabrik für Sammler und Holzhandwerk hergestellt
Kiritsuke Blue Steel #2 Nashiji Damast Ahornholz Griff 230mm 森平 Material: Nishijin-ori (Koi)Das Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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