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elle peut être dégustée à tout moment
les cépages secondaires étant cannaiolo
Malgré son âge vénérable
Sous le végétal se trouve le minéral : tel est le sens de ce concept de cuvées nature réalisé en Grèce
Cailloux Rouge 2017 Cuvée Spéciale elle peut être dégustée àCailloux Rouge 2017, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et
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