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permettant un retrait rapide des pièces sans risque de déformation ni d'adhérence
créer des cœurs coulants
un nappage pour tarte ou un spray velours sublime la surface des barquettes
Idéal pour les fêtes d'enfants
Ariaga Noir 59% - 5kg Mallard permettant un retrait rapide desValrhona Gamme Ariaga Ariaga Noir 59% 5kg Ariaga Noir 59%, couverture noire polyvalente en format pro 5kg. Ariaga Noir 59% est une couverture noire grand format Valrhona, conue pour les ateliers et chocolatiers fort volume. Profil cacaot rond et polyvalent, adapt toutes les techniques de base. Caractristiques techniques 59% Cacao Teneur minimum garantie Noir Type Chocolat de couverture Fluidit 4 gouttes sur 5 1Profil aromatique Profil majeur cacaot