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Élevé sur lies simplement en cuve inox
la volonté de très bien travailler à la vigne et d’accompagner ce travail à la cave
parfaits pour accompagner vos grandes tablées et moments de partage
IGB Comté Tolosan
Minervois - La Nine - Domaine Senat (2023) Languedoc Élevé sur lies simplement enLa Nine, c'est un vin rouge fabriqu par Jean Baptiste et Charlotte Senat, au domaine Senat, que nous avons reu sur le podcast. La Nine, qui veut dire "la petite", "la chrie" est un terme affectueux que l'on emploie pour appeler une jeune fille. Notre Nine, c'est cette cuve que nous faisons depuis 20 ans et que nous affectionnons particulirement. La Nine est un assemblage typiquement languedocien aux parfums de garrigue et aux notes pics. Chez Balthaz,