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continúan un legado de muchas generaciones de producción de café
Este cultivo aporta consistencia al proceso y permite desarrollar perfiles sensoriales diferenciados
lo que restringe el acceso a la luz solar y permite una oxigenación y un flujo de aire limitados
se realiza el despulpado seguido por una fermentación adicional de 48 horas en mucilago
Miramar. Café de Colombia Molienda:Molido espresso continúan un legado de muchasPerfil Sensorial: Frutos rojos, fresa, mangostn y ctricos. Productor: Yesenia Martinez Altitud: 1. 500 1. 700 msnm Regin: Huila Proceso: Natural Varietal: Caturra Yeison y Yesenia son caficultores de segunda generacin, siempre se han dedicado al caf. La finca fue adquirida en el 2019 y empezaron desde cero, han ido mejorando y aplicando buenas prcticas en produccin con fertilizacin oportuna, controles sanitarios y en procesamiento con fermentaciones
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