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La vendange subit un pressurage direct suivi de quatre mois d’élevage sur lattes et d’un dégorgement à la volée
contrebalancée par des arômes d’absinthe et une finale saline à souhait
Cidre Fermier 2020
Gewurztraminer Origin est le gewurztraminer comme vous ne l’attendiez plus
Tout Le Monde Sait Déguster - Livre maturité optimale La vendange subit un pressurageTout Le Monde Sait Dguster La dgustation est elle purement une affaire de professionnels ? Non, rpondent les auteurs : elle est la porte de tout le monde, car le sens du got et de lodorat sont communs tous. Il reste lexercer, la dvelopper, la raffiner, ce qui na rien de sorcier mais exige une mthode. Dans cet ouvrage sous forme dentretien, Pierre Guigui et Sophie Brissaud voquent les critres de la dgustation et en donnent les cls mthodologiques