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en raison de sa qualité et de sa rareté
Conseil du Boucher
Les morceaux à fondue sont souvent coupés à partir de morceaux tendres de viande tels que la poire
Cette viande de boeuf est originaire du Japon
Joue sur-commande en raison de sa qualitéDescription Cette viande est coupe partir de la joue de l'animal et est caractrise par sa texture moelleuse et son got intense. La joue de boeuf est un morceau de viande qui est souvent utilis pour faire des plats mijots ou braiss, tels que le ragot ou le bourguignon. La joue de boeuf ncessite une cuisson longue et lente pour tre tendre et savoureuse.