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Ganaches aromatizadas
El sambayón al marsala es uno de ellos
Pistacho Dubai → impacto
Contraste natural en productos cremosos
AGAR -. TOP CLASS rellenos Ganaches aromatizadasEl Agar Top Class es un espesante, estabilizante, texturizante y gelificante de origen vegetal, ideal para bebidas, postres y preparaciones gastronmicas. Su gran poder gelificante permite obtener texturas firmes con cantidades mnimas y soporta altas temperaturas sin perder su estructura. Verstil: Perfecto para postres, gelatinas, salsas y ms. Gran resistencia trmica: No se derrite hasta los 70 85 C. Reversible: Se puede gelificar, derretir y volver a
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