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Finale : boisée (chêne américain)
zeste d'orange
Agriculture biologique
il conduit son domaine en biodynamie avec une précision d'orfèvre
Vin Chablis 1er Cru Vaudevey 2021 - Julien Brocard - Les 7 Lieux jamais-malade Finale : boisée (chêne américain)Le domaine Chablis 1er Cru Vaudevey 2021 Julien Brocard (Les 7 Lieux) Sous la bannire Les 7 Lieux , Julien Brocard signe des Chablis de lieu dit en biodynamie certifie depuis 2002 il en est l'un des tout premiers Chablis. Vaudevey, Premier Cru de la rive gauche du Serein, offre un coteau expos sud est sur marnes kimmridgiennes. 2021 est un millsime frais et tendu, qui joue la carte de la prcision. Vendanges manuelles, fermentation indigne, levage sur
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