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salvo el de Lázaro Cárdenas en varios aspectos
El objetivo de este libro es conocer la normativa sobre Protección Civil
Administración en cocina. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina David Hatcher Childress Era de nochey luego ibaAdministracin en cocina. HOTR0110 Direccin y produccin en cocina Analizar la funcin y el proceso de planificacin empresarial y definir planes que resulten adecuados para unidades de produccin culinaria. Identificar la funcin de gestin y control presupuestarios propios de unidades de produccin culinaria, calcular costes y elaborar presupuestos econmicos que permitan establecer programas de actuacin. Analizar estructuras organizativas y funcionales
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