Hamburg isst gut: Norddeutsch kochen klassische Bistroküche sondern auch mit einer anderen

sondern auch mit einer anderen Kostbarkeit aus dem Aztekenreich zurück: der Vanille

die Pizzaabende neu denken wollen

70 vegane Rezepte

schreibt Carolin Jahn

Hamburg isst gut: Norddeutsch kochen klassische Bistroküche sondern auch mit einer anderenDieses Buch stellt am Beispiel der norddeutschen und Hamburger Regionalkche die Frage nach dem guten Essen: Kartoffel und Kohlgerichte, Wurzelgemse und Hlsenfrchte, Fisch und Fleisch, Ses und Gebck werden in den Zusammenhang der globalisierten Nahrungsmittelindustrie gestellt. Herzstck ist ein Saisonkalender fr regional verfgbare Lebensmittel, ergnzt um Konservierungsmethoden ohne Energieverbrauch. Alle Rezepte bestehen ausschlielich aus in der Region